Рестораны Феодосии

Рестораны Феодосии

До революции при гостиницах “Европейской”, “Астории”, “Центральной” содержались небольшие, но весьма приличные рестораны Феодосии, с богатой сервировкой, опытными поварами, услужливыми официантами. В меню был большой выбор блюд с иностранными наименованиями: супы – консоме, петефе, прицесс, котлеты – марешаль, фрикасе из дичи, жиго де мутон, поприкаш, торт “Жинуаш”. В основном везде было тоже мясо, та же рыба, только приправленные разными соусами и приправами, например: соус пикан, соус мадера, соус пейзан, соус хрен. Главное, все это было приготовлено вкусно, подавалось красиво и аппетитно. Доброй славой пользовался повар “Европейской” гостиницы Шевченко. Иногда даже мама предлагала для разнообразия отправиться по обедать к Шевченко. Рестораны посещала только приличная публика. Из кафе самым популярным был “Фонтан Айвазовского”, его нежно называли “фонтанчик”. Он представлял из себя ансамбль хрупких, изящных построек на Александровской площади на против памятника Александру   III . От этого ансамбля уцелела только центральная колонка под широкой крышей, одиноко стоящая, запущенная, осиротелая. Грустно ей без трогательных пристроек, не напьется теперь каждый жаждущий прохожий в летний зной студеной водички, помянув Айвазовского за его добрые дела, на которые он был так щедр. Нет больше фонтанчика, осталась только заброшенная каменная будка.   Мало кто помнит здесь комплекс сооружений фонтанчика, с большим вкусом построенного самим Айвазовским на центральной площади города. По правую сторону колонки находился небольшой, низенький общий зал с большими фигурными окнами до земли. По левую сторону такое же помещение, только разгороженное на отдельные кабины. У входа, по обе стороны, стояли маленькие каменные будки для хранения продуктов. В летнее время выставлялись рамы из окон общего зала, столики устанавливались так же под открытым небом за тонкой оградой. В ожидании чебуреков, шашлыков, кофе или пива можно было наблюдать за прохожими, из которых, по меньшей мере, каждый третий был знакомым. На фонтанчике назначались деловые свидания коммерсантов,   дельцов, творческие встречи людей литературы и искусства. Там было просто приятно посидеть.