Католики и лютеране отмечали те же праздники на 13 дней раньше, но новому стилю.

У татар и вообще у мусульман, главным праздником был курбан-байрам. Он праздновался несколько дней. В это время татары, особенно татарки, наряжались в национальные костюмы. На Форштадте, где проживала их большая часть, звучала музыка национальных ансамблей. Мотив танца “ Хайтармы ” разносился с горы по всему городу, особенно резко выделялась зурна, духовой инструмент, похожий на гобой и даул , восточный барабан. В состав ансамбля входили еще кларнет, скрипка, иногда еще и труба. Музыканты были слухачи-самоучки. Все блюда приготовлялись из баранины. Шурпа, нечто вроде соуса с картофелем, луком и помидорами, шашлык по-крымски — кусочки баранины, нанизанные на деревянные палочки и обжаренные на сковороде, подавались обильно посыпанными зеленью и с кусочками лимона. И конечно чебуреки. Из сладостей курабье , пахлава, халва, фрукты и без чего не обходился ни один праздник – доброе крымское вино, по-татарски – шарап.

У караимов и крымчан ни один праздник не обходился без кубете . Это круглый пирог из тонких слоев теста, начиненный кусками сырой говядины и картофеля. В отверстие в середину пирога подливался бульон. Караимские пирожки по вкусу не уступали кубете , они так же готовились из слоенного теста только начинка была мельче порезанной.

One Response to “Неславянсике праздники”

  1. миша Says:

    неславянсике что это?

Оставте свой отзыв